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L'événement
Avez-vous déjà cuisiné un plat fade ou « trop » (salé, amer, sucré, acide…) sans savoir comment corriger le tir? Aimeriez-vous que vos plats soient aussi savoureux que dans un bon restaurant, voire meilleurs, car c’est vous qui connaissez le mieux vos préférences?
Grâce à cet atelier-conférence interactif animé par la chef-consultante Héloïse Leclerc, vous serez exposé à tout ce qu’il faut savoir pour bien aromatiser vos plats. Découvrez comment vous passer de recettes grâce à votre maîtrise du goût. Distinguez les saveurs, les sensations et les arômes! Sachez comment bien relever ou rectifier l’assaisonnement d’un plat. Apprenez à créer CONCRÈTEMENT vos propres profils de saveurs équilibrés! En 2 heures seulement, votre cuisine sera à jamais transformée!
À propos du fonctionnement: chaque participant dispose de sa propre station de travail, avec un ensemble d’aromates de base. Chaque notion introduite est assortie d’un exercice pratique (au travers duquel les participants doivent appliquer eux-mêmes la théorie présentée) et est suivie d’une dégustation comparative. Tout le matériel est fourni sur place.Vous repartirez aussi avec votre propre cahier de formation, rempli d’astuces que vous pourrez continuer d’explorer dans votre cuisine.
Les groupes sont composés d’un maximum de 14 participants afin de maximiser les échanges, et me donner la chance de « coacher » chaque participant.
Veuillez noter qu’il ne s’agit pas d’un cours de cuisine traditionnelle, car on ne réalise pas de « recettes », mais on applique des théories des saveurs. Bien qu’il y ait plusieurs dégustations en cours d’atelier, il est préférable d’avoir soupé avant de se présenter à l’activité.
Celle-ci convient aussi bien aux cuisiniers débutants qu’aux plus expérimentés, car le goût s’entraîne toute une vie!
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161, rue Saint-Vallier Ouest Québec, QC G1K 1J9, Canada
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